Mögen Sie Kaffeekekse? Ja? Dann sind Sie hier genau richtig! Heute möchten wir Ihnen viele Zubereitungsarten und Rezepte vorschlagen, die Ihrem Gaumen schmeicheln und Sie dazu bringen werden, die einfach und schnell zuzubereitenden Kaffeekekse zu lieben.
Kaffeekekse sind perfekt, um sich am Morgen zum Frühstück oder zum Nachmittagskaffee zu verwöhnen. Doch welche sind die 5 besten Rezepte für einfach und schnell zu backende Kaffeekekse?
Kaffre Online Kaufen
Weiche Kaffeekekse
Die weichen Kaffeekekse können mit wenigen Zutaten zubereitet werden. Natürlich ist die Wahl des Bohnenkaffees, den man für die Zubereitung des Espressos mahlen und verwenden will, damit die Kekse einen intensiven Geschmack erhalten, besonders wichtig.
Die weichen Kekse mit Kaffee sind einfach zuzubereiten und sind außen perfekt knusprig und süß und haben ein weiches Herz aus Kaffee. Die Kekse schmelzen im Mund und haben einen einzigartigen, reichen Geschmack, perfekt zum Frühstück, zur Kaffeezeit oder Teestunde und vor dem Schlafengehen.
Wie bereitet man die weichen Kekse mit Kaffee zu? Sie brauchen:
- 80 ml lauwarmen Espresso
- 390 g Weizenmehl für Torten (Type 00 oder 405)
- 140 g Grießzucker
- 130 g weiche Butter
- 2 Eigelbe von mittelgroßen Eiern
- 8 g Backpulver
- Puderzucker
Vermischen Sie den Zucker mit der Butter zu einer weichen, glatten Masse. Danach geben Sie die zwei Eigelbe, das Backpulver und das Mehl dazu und verkneten alles zu einem glatten Teig. Zum Schluss geben Sie den Espresso hinzu. Formen Sie aus dem Teig kleine Kugeln und setzen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech. Danach schieben Sie die Kekse in den auf 160° Grad aufgeheizten Backofen und backen sie für 15 Minuten.
Lesen Sie auch: 5 köstliche Kaffee-Desserts, die leicht und schnell zuzubereiten sind.
Kaffee-Kakao-Kekse
Ein anderes Rezept, das perfekt für Fans von der Vereinigung von Kaffee und Kakao ist, sind die einfachen, aber köstlichen Kaffee-Kakao-Kekse! Sehen wir mal, wie sie zubereitet werden.
Für diese Kekse kann man die richtige Qualität Pulverkaffees für die Zubereitung von Espresso in der Moka-Kanne oder mit Espressoautomaten auswählen.
Für die Zubereitung der Kaffee-Kakao-Kekse braucht man:
- 250 g Mehl
- 100 g Kakaopulver
- 150 ml Espresso
- 3 Eigelbe
- 120 g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 150 g Butter
Verrühren Sie die Butter und den Puderzucker zu einer glatten Masse und geben Sie eine Prise Salz und das gesiebte Mehl hinzu. Dann geben Sie das Kakaopulver und den Kaffee hinzu und verrühren alles zu einem glatten, weichen Teig.
Der Teig muss mindestens zwei oder drei Stunden im Kühlschrank ruhen, bevor er verarbeitet wird. Formen Sie aus dem Teig die Kekse und legen Sie sie auf das Backblech. Die Kekse werden bei 180 ° für 10 Minuten gebacken.
Kaffre Online Kaufen
Kaffee-Mandel-Kekse
Eine Kombination, die Sie unbedingt ausprobieren müssen und die auch Basis eines berühmten Getränks , “dem Caffè Leccese”, ist, sind Mandeln und Kaffee. Für dieses Rezept empfehlen wir einen guten Kaffee aus Kaffeekapseln, mit denen diese köstlichen Kekse schneller zubereitet werden können.
Für die Zubereitung der Kaffee-Mandel-Kekse braucht man:
- 100 g Mandelmehl
- 100 g Weizenmehl Type 00 oder 405
- 100 g Kaffee
- 3 Eigelbe
- 50 g Mandelmilch
- 150 g Butter
- 150 g Puderzucker
- 1 Prise Salz
Verrühren Sie das Mandelmehl mit dem Zucker und der Butter zu einer glatten Masse. Mischen Sie dann die drei Eigelbe nach und nach unter die Masse.
Danach das Mehl und die Prise Salz hinzugeben. Zum Schluss kommen der flüssige Kaffee und die Mandelmilch in den Teig. Formen Sie aus dem Teig kleine Kugel und drücken Sie sie leicht ein, dann legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und schieben das Blech für circa 30 Minuten in den Ofen bei 180 °C.
Lesen Sie auch: Rezept für Kaffeecreme.
Kaffeekekse ohne Butter
Wenn Sie ein leichteres Rezept suchen, können Sie die einfachen Kaffeekekse auch ohne Butter backen. Um diese Kekse ohne Butter und ohne Milch, wenn sie laktoseintolerant sind, zuzubereiten, brauchen Sie:
- 200 g Weizenmehl für Torten (Type 00 oder 405)
- 100 ml Sonnenblumenkernöl
- 50 ml flüssiger Espresso
- 2 Eigelbe
- 100 g Puderzucker
- 3 g Backpulver
Vermischen Sie das Sonnenblumenkernöl mit dem Puderzucker und dem Eigelb. Verrühren Sie alles zu einer glatten Masse und sieben Sie nach und nach das Mehl hinein. Zum Schluss geben Sie das Backpulver und den Kaffee hinzu.
Verkneten Sie alles zu einem glatten Teig, den Sie ausrollen können, um mit einer runden Form die Kekse auszustechen. Legen Sie die ausgestochenen Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie bei 160° für 15 Minuten im Backofen.
Kaffre Online Kaufen
Vegane Kaffeekekse
Für die Zubereitung von veganen Kaffeekeksen darf man keine Zutaten tierischen Ursprungs verwenden, also keine Eier, keine Butter. Man kann trotzdem auch ohne Eier und Butter leckere Kekse backen!
Für die Zubereitung von veganen Kaffeekeksen braucht man:
- 180 g Weizenmehl Type 00 oder 405
- 80 g Grießzucker
- 60 g Sonnenblumenkernöl
- 20 g Kakaopulver
- 1 Tasse Espresso
- Eine Messerspitze Weinstein
- 1 Prise Salz
Vermischen Sie den Grießzucker, das Sonnenblumenkernöl und den Kakao zu einer glatten Masse. Danach geben Sie 180 g Mehl und den Kaffee dazu.
Verrühren Sie alles zu einem glatten Teig und kneten Sie zum Schluss den Weinstein und eine Prise Salz darunter. Sie erhalten einen geschmeidigen Teig, der einfach zu bearbeiten ist. Rollen Sie den Teig aus und stechen Sie die Kekse aus, die Sie dann für 15 Minuten bei 160° im Ofen backen!
Lesen Sie auch: Wie man Capuccino zu Hause zubereitet.
Wie man die Kaffeekekse aufbewahrt
Die Kaffeekekse müssen in einer Blechdose luftdicht verschlossen aufbewahrt werden. Man kann auch einen anderen Behälter mit luftdichtem Verschluss nehmen.
Wenn Ihre Kaffeeekekse superköstlich sein sollen, dann vergessen Sie nicht, das richtige Produkt zu wählen. Sie können den Caffè Corsini im Online-Shop bestellen!
Auf der Website von Corsini finden Sie: Bohnenkaffee, Kaffeepads, Pulverkaffee, Kaffeekapseln kompatibel mit Nespresso-Automaten, Kaffeekapseln kompatibel mit Dolce Gusto oder Kaffeekapseln kompatibel mit Lavazza A Modo Mio.
Kaffre Online Kaufen