Notre histoire, valeur toscane

Nous produisons depuis 1950 au cœur de la Toscane, en rehaussant les caractéristiques des fèves avec soin et passion, héritiers d'une tradition artisanale qui crée de la valeur et sait reconnaître la vraie beauté. Même dans une tasse de café.

1950

Notre histoire commence avec Corsino Corsini, le fondateur. C'est lui qui a créé une petite boutique "verticale" au centre d'Arezzo : au dernier étage l'entrepôt de café vert, puis la torréfaction et, au rez-de-chaussée, la revente avec des torréfiés, en vrac, moulus et conditionnés sur place. Le succès vient vite, sous le nom de Caffè Caracas.

Corsino entretient des relations solides avec le consul du Venezuela, qui est aussi torréfacteur : c'est ainsi qu'ensemble, ils donnent vie au nom de l'assemblage. L'entreprise s'est immédiatement imposée dans la ville et dans toute la province, non seulement grâce à la vision innovante qui en fait l'une des premières entreprises du secteur à s'industrialiser, mais aussi grâce à la compétence de ceux qui y travaillent, une grande famille avide de goûter, de trouver les défauts, d'équilibrer, de griller, de moudre, toujours enivré par le bon parfum du café.


1959

A une époque où la boutique est en vigueur, l'entreprise, toujours en ville, s'est dotée d'une usine à la pointe de la technologie, capable de produire de manière différente avec des machines de torréfaction ( on se montre bien à l'entrée de la nouvelle usine à l'extérieur du porta) et des techniques de conservation modernes, y compris des chariots coulissants, des silos de maturation, des mélangeurs, des salles de préparation des mélanges, la maturation du café torréfié, le stockage, alors que partout le café est encore moulu sur le endroit. Une entreprise d'avant-garde, un modèle à suivre, « impeccablement organisé et renouvelé dans tous ses systèmes », lit-on dans un magazine sur papier glacé de l'époque.
Une entreprise d'avant-garde, un modèle à suivre , « impeccablement organisé et renouvelé dans tous ses systèmes », lit-on dans un magazine sur papier glacé de l'époque. Peu de temps après, la diffusion dans tous les cafés les plus importants, et le saut dans la grande distribution (GDO), qui vient de naître, en 1957.


1971

Caffè Corsini est l'un des fondateurs, et en fera partie jusqu'en 2000, du Consortium São Café , une association née de la volonté de plusieurs torréfacteurs italiens d'unir leurs connaissances et de présenter ensemble le meilleur de leur fabrication.
Sao Café devient un produit très populaire dans les années 80 lancé par l'inoubliable jingle d'une publicité avec Pippo Franco, qui concluait en déclarant : « J'ai le nez pour le café ».


1987

Depuis les années 1980, Silvano Corsini , le fils de Corsino, a repris l'entreprise familiale avec une grande détermination. Il grandit professionnellement à l'image de l'entreprise, après avoir obtenu son diplôme d'économie à l'Université de Florence, au milieu des sacs de café vert du monde entier et des relations humaines qui lui permettent un observatoire privilégié de la réalité.
En 1987, tournant décisif dans la production, avec la commercialisation du premier café DOC (appellation d'origine contrôlée), qui marque la naissance en Italie du concept appliqué au produit. C'est "Estrella del Caribe", origine unique de Santodomingo, 100% Arabica, le premier café en Italie à déclarer son origine sur l'emballage.
C'est une idée simple mais absolument révolutionnaire qui séduit tout de suite le consommateur, une innovation si réussie à marquer le sillon et devenue coutumière pour tous, aujourd'hui plus que jamais. La vision entrepreneuriale de Silvano et sa passion immodérée pour le café mènent Caffè Corsini au succès.


1990

En Italie, le concept de café filtre n'existe pas encore, mais les voyages à l'étranger et le dialogue continu avec des professionnels étrangers mettent Silvano en contact avec cette boisson, dont le propriétaire Corsini identifie le potentiel.
C'est ainsi qu'American Coffee est né, sous la marque "River Steamer Coffee House" , le premier café filtre en Italie créé en accord avec Melitta, à l'époque une entreprise leader dans la production de papier et machines à café filtre. Aujourd'hui encore, notre produit est le plus vendu en Italie.

1999

Silvano Corsini passe le relais à Patrick Hoffer , fils de son épouse Maria Pilar. « J'ai rencontré Silvano quand j'étais enfant et j'ai un lien affectif et professionnel très profond avec lui. C'est lui qui m'a appris tout ce que je sais sur le café. Pour moi, Silvano est un modèle à imiter, dans le travail comme dans la vie. Silvano était un prédécesseur, l'un des premiers à jeter les bases du développement de ce secteur, avec Ernesto Illy, Emilio Lavazza, Alberto Hesse, les grands maîtres avec lesquels il a toujours eu affaire ".
Fort de la même passion, après une licence d'économie, et débutant comme salarié, il brûle les étapes : c'est à son arrivée que la clientèle s'étoffe, que le premier client étranger arrive (en Espagne) et qu'il est décidé de diversifier les pays d'importation des matières premières (ici Il giaguaro, Il parrotallo, le grand cru).

Il est d'abord devenu PDG de l'entreprise, puis président, fonction qu'il occupe toujours aujourd'hui. C'est précisément en vertu de son enthousiasme que Patrick prend en charge la gestion de l'entreprise également des rôles institutionnels importants dans le secteur, devenant un ambassadeur du café de qualité, occupant le poste de président du Comité du café italien d'abord et du Consortium de promotion du café ensuite, éduquer le consommateur et informer la communauté scientifique sur les bienfaits du café pour le corps, en luttant et en soutenant la cause pour la défense de la durabilité humaine et environnementale au sein de l'industrie. Sa vocation multitâche, peut-être due à la pluralité de ses origines (la mère espagnole et le père anglais, tour à tour fils d'un Allemand et d'un Tchèque), le pousse toujours en avant : c'est toujours Patrick qui initie la création de l'école italienne caffeicola, dans le but d'encourager les échanges avec les pays d'origine, de créer des ponts de connaissance entre les pays producteurs et le secteur italien du café.

2005

Ce n'est qu'à travers une culture profonde et répandue que le café peut sortir de la logique commerciale qui privilégie la finance à la qualité, le rapprochement au professionnalisme. Pour cela, Patrick a fondé l'une des premières écoles de barman en Italie. L'Académie du Caffè Corsini est née, pour compléter la chaîne d'approvisionnement capable de garantir la qualité jusqu'à la tasse. Ici sont formés les meilleurs professionnels du secteur, et le plus grand nombre d'échantillons :
Francesco Sanapo, trois fois champion d'Italie Barista - et sixième du championnat du monde sur 60 pays - et vainqueur de la Cup Tasters
Francesco Masciullo, Barista Champion d'Italie
Michele Anedotti, meilleur torréfacteur italien
Charlotte Malavan, championne de France et consorts.
Sanapo, Masciullo et Anedotti font toujours partie intégrante de notre "équipe".

2012

La philosophie verte de l'entreprise est de plus en plus réalisée, éliminant les émissions de particules fines dans l'atmosphère - la première entreprise en Italie à le faire ! - et atteindre plus de 35% des besoins énergétiques nécessaires grâce à la toiture photovoltaïque de plus de 6000 mètres carrés.

2013

La passion pour les nouveaux défis conduit Caffè Corsini à accompagner le lancement de Ditta Artigianale, la première ligne de cafés spécialisés, créée pour souligner la qualité de l'artisanat italien, appliqué au monde du café. Avec trois implantations à Florence, la micro-entreprise de torréfaction, dirigée par Francesco Sanapo, est prête à s'imposer sur la scène internationale : une nouvelle ouverture en Australie est attendue en 2022.

2017

Caffè Corsini devient le distributeur officiel de Hario, une entreprise mondiale d'équipement de brassage, fondée en 1921, connue dans le monde entier pour la beauté de la forme et la précision et la fonctionnalité absolues des objets et des machines pour l'extraction alternative du café. Caffè Corsini, amoureux depuis des générations, grand connaisseur et vulgarisateur de la culture du café, producteur du café filtre italien le plus vendu, identifie ainsi Hario comme une entreprise partenaire pour des produits haut de gamme et de haute qualité.

2020

Divers nouveaux produits lancés en 2020, dont l'Éthiopie (plantation Ayehu), la Papouasie-Nouvelle-Guinée (plantation Kimel), qui augmentent la gamme de céréales « Compagnia dell'Arabica ». La nouvelle gamme de capsules en aluminium en hommage aux villes toscanes est également sur le marché depuis quelques mois, dont les mélanges Florence et Sienne viennent de sortir. Parmi dix-sept quartiers médiévaux, parsemés de bâtiments en briques suggestifs, SIENNE naît, grâce à la couleur de son terroir, de l'union parfaite de différents cafés qui donnent lieu à un mélange au goût fort et intense, avec des notes de chocolat noir. Du berceau du langage et de l'art, niché entre des collines fleuries, le café FIRENZE puise l'inspiration, un mélange floral d'une grande complexité, une expérience gustative qui évolue du début à la fin de la dégustation, avec d'agréables notes de fruits mûrs associées à une finale extraordinaire. douceur du caramel. L'aluminium protège de l'oxygène, de la lumière et de l'humidité ; c'est la solution idéale pour conserver la fraîcheur et les arômes d'un café de haute qualité. Choix vert : l'emballage est recyclable à l'infini.

2021

Les actionnaires de Caffè Corsini se sont mis d'accord sur une étroite collaboration avec le groupe allemand Melitta. L'objectif est de coopérer à l'avenir sur le marché de la culture et le développement de produits pour un bénéfice mutuel et d'ouvrir ensemble de nouvelles opportunités. Sur la base de ce partenariat, le Groupe Melitta a acquis 70 % des actions de Corsino Corsini S.p.A.

UJOURD'HUI

La vocation de Caffè Corsini est l'innovation continue, la recherche de nouveaux objectifs, dans une éternelle « renaissance » dictée par le professionnalisme des pionniers passionnés de la fève. D'abord en Italie pour avoir valorisé les cafés doc, puis les cafés filtre et enfin les cafés de spécialité, la nôtre est une histoire importante qui n'exclut pas de nouveaux horizons mais suggère des possibilités inattendues : la recherche pour continuer à vous servir le meilleur café continue.

Voulez-vous en faire partie? Suivez-nous pour ne rien manquer de l'actualité !