In un’epoca in cui vige la bottega, l’azienda, ancora in città, si dota di un impianto all’avanguardia, capace di produrre in maniera diversa con macchine torrefattrici (una è in mostra all’ingresso del nuovo stabilimento fuori porta) e moderne tecniche di conservazione, tra carrelli scorrevoli, silos per la maturazione, miscelatori, sale di approntamento miscele, di maturazione del caffè torrefatto, di conservatura, mentre ovunque il caffè viene ancora macinato sul momento.
Un’impresa all’avanguardia, un modello da seguire, “impeccabilmente organizzata e rinnovata in tutti i suoi impianti”, si legge in un patinato magazine dei tempi. Di lì a poco, la diffusione in tutte le caffetterie più importanti, e il salto nella grande distribuzione (GDO), appena nata, nel 1957.

A partire dagli anni ’80, Silvano Corsini, figlio di Corsino, prende in mano con grande determinazione l'impresa familiare. Cresce professionalmente al pari dell’azienda, dopo la laurea in Economia all’Università di Firenze, tra sacchi di caffè verde provenienti da tutto il mondo e relazioni umane che gli consentono un osservatorio privilegiato sulla realtà.
Nel 1987, la svolta produttiva, con la commercializ-zazione del primo caffè DOC (denominazione di origine controllata), che segna la nascita in Italia del concetto applicato al prodotto. È “Estrella del Caribe”, monorigine di Santodomingo, 100% arabica, il primo caffè in Italia a dichiarare la sua provenienza sulla confezione.
È un’idea semplice ma assolutamente rivoluzionaria che attira subito il consumatore, un’innovazione talmente di successo da segnare il solco e diventare consuetudine per tutti, oggi più che mai. La visione imprenditoriale di Silvano e la sua passione smodata per il caffè portano Caffè Corsini al successo.

Silvano Corsini passa il testimone a Patrick Hoffer, figlio di sua moglie Maria Pilar. “Ho conosciuto Silvano da bambino e con lui ho un legame affettivo e professionale molto profondo. È stato lui a insegnarmi tutto quello che so sul caffè. Per me, Silvano è un modello da imitare, nel lavoro come nella vita. Silvano è stato un predecessore, uno dei primi a porre le basi per lo sviluppo di questo settore, insieme a Ernesto Illy, Emilio Lavazza, Alberto Hesse, i grandi maestri con cui si è sempre confrontato”.
Forte della stessa passione, dopo una laurea in Economia, e un inizio da dipendente, brucia le tappe: è al suo arrivo che si allarga il bacino dei clienti, che arriva il primo cliente estero (in Spagna) e che si decide di diversificare i paesi di importazione della materia prima (ecco Il giaguaro, Il pappagallo, i grand cru).
Diventa prima amministratore delegato dell’azienda, e poi presidente, ruolo che ricopre tuttora. È proprio in virtù del suo entusiasmo che Patrick affianca alla direzione dell’azienda anche importanti ruoli istituzionali nel settore, diventando un ambasciatore del caffè di qualità, ricoprendo la carica di Presidente del Comitato Italiano Caffè prima e del Consorzio Promozione Caffè poi, per educare il consumatore e informare la comunità scientifica sui benefici del caffè per l’organismo, battendosi e sostenendo la causa in difesa della sostenibilità sia umana che ambientale all’interno dell’industria. La sua vocazione multitasking, forse dovuta alla pluralità delle sue origini (la madre spagnola e il padre inglese, a sua volta figlio di un tedesco e di una ceca), lo spinge sempre in avanti: è sempre Patrick ad avviare la creazione della Scuola italiana caffeicola, con lo scopo di favorire l'interscambio con i paesi di origine, per creare ponti di conoscenza tra i paesi produttori e il comparto italiano del caffè.

Si concretizza sempre più la filosofia green dell’azienda, azzerando le immissioni di polveri sottili nell'atmosfera - la prima azienda in Italia a farlo! - e raggiungendo oltre il 35% del fabbisogno energetico necessario grazie al tetto fotovoltaico di oltre 6000 mq.

Gli azionisti di Caffè Corsini hanno concordato una stretta collaborazione con il gruppo tedesco Melitta. L'obiettivo è cooperare in futuro nel mercato della coltivazione e allo sviluppo del prodotto per il reciproco vantaggio e aprire insieme nuove opportunità. In base a questa partnership, il Gruppo Melitta ha acquisito il 70% delle azioni di Corsino Corsini S.p.A.